Resep Masakan Khas Klaten

Di kala hujan dan perut mulai keroncongan, saya mulai iseng-iseng browsing dan menemukan sesuatu. Dan inilah yang menarik perhatian saya. Setelah dulu menulis tentang kuliner klaten, sekarang menemukan tentang resep masakan dari Klaten. Beberapa resep masakan khas kota saya, Klaten. Dan inilah resep makanannya

Resep Masakan-Resep Jawa Tengah– Ayam Panggang Khas Klaten

Bahan Resep Ayam Panggang Khas Klaten

Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
400 ml santan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram gula merah
1 sendok teh garam
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 butir kemiri
1 tangkai serai

Cara Membuat Ayam Panggang Khas Klaten

Rebus santan bersama salam, lengkuas, garam, gula merah, bumbu halus hingga mendidih.
Masukkan potongan ayam lalu masak sampai terserap.
Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai kering dan matang.
untuk 4 porsi

Resep Masakan-Resep Jawa Tengah– Entok Rica Khas Klaten

Bahan Resep Entok Rica Khas Klaten

Bahan:
1 ekor entok dipotong 8 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
400 ml air
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 buah tomat

Cara Membuat Entok Rica Khas Klaten

Panaskan minyak lalu masukkan gula pasir. Aduk hingga larut.
Masukkan bumbu halus, garam, entok, dan air jeruk nipis.
Setelah entok berubah warna, tuangkan air.
Masak hingga entok lunak. Bila perlu, boleh ditambahkan air.
Panggang entok sebentar lalu sajikan dengan nasi hangat.
untuk 8 potong

Hmmm….Jadi inget rumah…..